Người làm việc trong Công viên phần mềm Quang Trung thường có ba cách ăn trưa: đi bộ hoặc chạy xe ra các quán quanh khu, đặt cơm giao đến văn phòng, và mang cơm từ nhà theo. Cách nào hợp hơn tuỳ vào công ty có phòng ăn hay không, giờ nghỉ dài bao lâu, bạn ở xa hay gần và có muốn kiểm soát bữa ăn hay không.
Công viên phần mềm nằm ở phía Tân Chánh Hiệp cũ, nay thuộc phường Trung Mỹ Tây. Quanh khu và dọc đường Tô Ký có nhiều quán cơm, bún, phở, quán gà, cà phê phục vụ dân văn phòng. Bài giúp bạn chọn cách ăn trưa ổn định, không nêu tên quán và không nêu giá, vì những thứ đó đổi nhanh; thay vào đó là cách so sánh, cách tránh giờ đông và cách giữ cơm an toàn.
Ba cách ăn trưa: so sánh nhanh
Không có cách nào hơn hẳn. Phần lớn người làm lâu năm trộn cả ba trong một tuần.
| Tiêu chí | Ra quán | Đặt cơm giao | Mang cơm theo |
|---|---|---|---|
| Thời gian | Mất đi lại và chờ chỗ, nhất là giữa trưa | Ít nhất, nhưng phụ thuộc giờ giao | Chỉ cần hâm nóng |
| Món ăn | Chọn tại chỗ, nóng, đổi được | Chọn trước, đến tay đã nguội một phần | Đúng món mình nấu, ít đổi |
| Kiểm soát vệ sinh | Nhìn được quán | Khó biết bếp | Cao nhất nếu bảo quản đúng |
| Rác thải | Ít nếu ăn tại quán | Nhiều hộp, túi nhựa | Gần như không |
| Hợp với ai | Người muốn ra ngoài, đổi gió | Người bận, nhóm đông | Người ăn kiêng, người muốn tiết kiệm |
| Khó khăn | Nắng, mưa, kẹt chỗ để xe | Giao trễ, nhầm món | Cần tủ lạnh, lò vi sóng ở văn phòng |
Nếu công ty có phòng ăn với tủ lạnh và lò vi sóng, mang cơm theo vài ngày trong tuần là cách đỡ phụ thuộc nhất. Nếu không có, ra quán và đặt cơm là hai lựa chọn chính, và cách ăn ra quán sao cho khỏi mất cả giờ nghỉ là chuyện đáng học.
Một kiểu trộn hay gặp: thứ hai và thứ sáu ra quán cùng nhóm cho vui, giữa tuần mang cơm hoặc đặt cơm. Người ở trọ một mình không tiện nấu thì đặt cơm là chính, ra quán khi cần đổi gió. Người có gia đình ở gần thường mang cơm vì bữa tối hôm trước nấu dư một phần. Không có công thức đúng cho mọi người; điều quan trọng là có một phương án dự phòng cho ngày mưa, ngày bận họp và ngày quán quen nghỉ.
Nhịp giờ trưa trong và quanh khu
Các công ty trong khu thường cho nghỉ trưa vào khoảng giữa ngày, nhiều nơi trùng giờ nhau. Vì thế các quán quanh khu và dọc Tô Ký đông dồn trong một khoảng ngắn: người ra cùng lúc, bàn kín cùng lúc, nhân viên quán làm không kịp. Hết khoảng đó, quán vãn hẳn và nhiều nơi bắt đầu dọn.
Người làm lâu có hai mẹo. Thứ nhất là đi sớm hơn giờ nghỉ chung một chút nếu công ty cho linh hoạt, hoặc đi muộn hẳn khi đám đông đã về. Thứ hai là gọi trước cho quán quen để họ để phần, đến chỉ việc ngồi ăn. Với quán cơm phần, đi sớm còn có lợi là món còn đủ, đi muộn thì món ngon thường hết.
Bên trong khu là không gian công sở, có cây xanh và đường nội bộ; bên ngoài là đường lớn, xe đông. Nếu đi bộ ra quán, nên chọn lối có bóng cây và vỉa hè, tránh băng ngang chỗ xe chạy nhanh. Nếu chạy xe, tính thêm thời gian lấy xe, gửi xe và chờ ra cổng, vì giờ trưa nhiều người cùng ra một lúc.
Người mới vào làm nên dành vài ngày đầu đi theo đồng nghiệp để biết lối đi, quán nào gần, quán nào nhanh. Đến tuần thứ hai sẽ tự có lịch ăn trưa của mình: hôm nào ra quán, hôm nào đặt, hôm nào mang theo.
Ra quán: chọn thế nào để ăn ngon mà không trễ giờ
Có hai, ba quán quen thay vì một. Một quán đông quá hoặc nghỉ đột xuất thì còn chỗ khác. Nên có một quán cơm phần, một quán món nước và một quán gần cổng để dùng khi mưa hoặc khi gấp.
Quán cơm phần: đi sớm, chọn món nấu trong ngày. Món kho, món chiên nằm trong tủ kính lâu dễ khô và nguội. Món xào, canh thường nấu nhiều đợt; hỏi người bán món nào vừa ra. Quán có đậy thức ăn bằng tủ kính hoặc nắp là dấu hiệu tốt.
Quán món nước: tính thời gian chờ. Phở, bún, hủ tiếu làm từng tô, giờ đông có thể chờ lâu hơn cơm. Đi nhóm đông nên gọi cùng một món cho nhanh.
Quán gần cổng hay quán xa hơn một chút. Quán sát cổng tiện nhưng đông nhất. Đi thêm vài trăm mét vào đường nhánh thường có chỗ ngồi thoải mái hơn, khách là người trong khu dân cư lẫn dân văn phòng.
Trời nắng gắt hay mưa lớn: đổi sang đặt cơm. Mùa mưa ở TP.HCM, mưa thường đổ vào chiều nhưng cũng có ngày đổ sớm. Đừng cố chạy ra quán khi trời sắp mưa lớn; vài đoạn đường quanh khu có thể đọng nước, về muộn và ướt cả buổi chiều.
Đặt cơm giao: các bước để không thành chuyện phiền
Đặt cơm cho cả nhóm là việc nhiều văn phòng giao cho một người. Làm theo trình tự sau sẽ đỡ nhầm, đỡ chờ.
- Chốt danh sách sớm. Gom món trước giờ nghỉ một khoảng đủ để bếp nấu và giao. Đặt sát giờ là ăn trễ.
- Chọn bếp có thực đơn rõ và thay món theo tuần. Ăn thử vài bữa trước khi đặt cố định cho nhóm. Hỏi bếp nấu ở đâu, giao bằng gì.
- Thống nhất cách gọi món. Ghi rõ tên người, món, ghi chú không hành, không cay, cơm ít hay nhiều. Một tin nhắn gọn tránh được chuyện nhận nhầm hộp.
- Hẹn chỗ nhận. Nhiều toà nhà không cho người giao lên tầng; thống nhất điểm nhận ở sảnh hoặc cổng, ai xuống lấy.
- Kiểm tra khi nhận. Hộp còn ấm, nắp kín, không chảy nước, canh để riêng. Hộp nguội ngắt sau giờ dài ngoài nắng thì nên báo bếp.
- Thanh toán minh bạch. Người gom ghi lại ai đã trả, trả bằng gì. Đặt theo tháng thì giữ lại tin nhắn chốt số suất mỗi ngày.
- Báo nghỉ trước. Ngày lễ, ngày cả nhóm đi công tác hay làm ở nhà cần báo bếp sớm, tránh bếp đã nấu mà không ai nhận.
Đặt qua ứng dụng giao đồ ăn cũng theo nguyên tắc tương tự, chỉ khác là mỗi người tự đặt. Nên để ý thời gian giao ước tính lúc giữa trưa thường dài hơn ngày thường vì nhiều đơn dồn cùng lúc.
Mang cơm theo: giữ an toàn từ sáng đến trưa
Mang cơm từ nhà là cách tiết kiệm và kiểm soát được món ăn, nhưng cơm để từ sáng đến trưa trong thời tiết nóng của TP.HCM là chỗ vi khuẩn dễ phát triển nếu bảo quản sai. Nguyên tắc chung là thức ăn đã nấu không nên để ở nhiệt độ phòng quá lâu; nếu có tủ lạnh ở văn phòng thì cho vào ngay khi đến, đến trưa mới hâm nóng kỹ.
Nên nấu từ tối hôm trước, để nguội rồi cất tủ lạnh, sáng mang đi trong hộp kín và túi giữ nhiệt. Không nên cho cơm nóng hổi vào hộp đậy kín rồi để trong cốp xe máy cả buổi sáng: hơi nước đọng lại, hộp nóng âm ỉ là điều kiện thuận lợi cho thức ăn mau hỏng. Món có nước như canh, món kho lỏng nên đựng hộp riêng.
Món hợp mang theo là món ít nước, ít bị nhũn khi hâm: thịt kho, cá kho khô, trứng chiên, rau luộc hoặc xào vừa chín. Món gỏi, món sống, món trộn rau tươi với nước mắm nên ăn trong ngày tại chỗ, không mang theo nhiều giờ. Hâm bằng lò vi sóng thì đảo đều và hâm đến khi nóng đều, không chỉ ấm mặt ngoài.
Về dụng cụ, hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa có ghi dùng được cho lò vi sóng an toàn hơn hộp nhựa mỏng mua kèm đồ ăn. Hộp nhựa dùng một lần không nên đem hâm nhiều lần. Văn phòng dùng chung một tủ lạnh thì dán tên lên hộp, dọn hộp của mình cuối ngày, và đừng để đồ ăn qua nhiều ngày trong tủ chung: tủ đầy, cửa mở nhiều lần, nhiệt độ bên trong không đủ lạnh như tủ ở nhà.
Ăn trưa đủ chất khi ngồi máy cả ngày
Nghề văn phòng, đặc biệt là nghề phần mềm, ngồi lâu và ít vận động. Bữa trưa nặng dầu mỡ, nhiều cơm dễ làm buồn ngủ cả buổi chiều. Vài thói quen đơn giản nhiều người áp dụng:
- Mỗi bữa có một phần rau rõ ràng, không chỉ vài lát dưa leo; quán cơm phần thường có rau luộc, rau xào để chọn.
- Đổi món nước và món cơm xen kẽ trong tuần để không ngày nào cũng ăn đồ chiên.
- Bớt cơm thêm rau nếu chiều phải ngồi tập trung, nhiều người thấy đỡ uể oải.
- Uống nước lọc thay nước ngọt trong bữa; trà sữa, cà phê sữa đá để dành cho lúc khác.
- Ăn chậm, rời bàn làm việc khi ăn; ăn trước màn hình dễ ăn nhanh và ăn nhiều hơn cần.
- Đi bộ vài phút sau bữa trong khuôn viên có cây xanh thay vì ngồi ngay vào máy.
Đây là thói quen sinh hoạt chung, không phải chế độ ăn điều trị. Người có bệnh lý như tiểu đường, dạ dày hay đang ăn theo chỉ định nên hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để chọn món phù hợp.
Với quán cơm phần, cách dễ làm nhất là chọn đĩa có một món đạm, một món rau, thêm canh, thay vì hai món đạm chiên và rất ít rau. Với món nước, xin thêm rau sống, giá, bớt nước béo. Những điều chỉnh nhỏ này không làm bữa ăn đắt hơn, chỉ cần quen miệng dặn người bán.
Khi khách đến làm việc và khi tiếp đối tác
Khu phần mềm có nhiều khách đến làm việc trong ngày: ứng viên đi phỏng vấn, đối tác, người giao hàng, sinh viên thực tập. Người lạ đến lần đầu thường lúng túng chuyện ăn trưa vì không biết quán nào gần, giờ nào đông. Nếu buổi làm việc kéo qua trưa, người đón tiếp nên chủ động gợi ý chỗ ăn hoặc đặt cơm giúp.
Bữa trưa tiếp đối tác cần chỗ yên, có bàn riêng, thường là nhà hàng hoặc quán có phòng máy lạnh dọc các trục chính, không phải quán cơm phần đông khách. Nên đặt bàn trước, hỏi khách có kiêng món gì, ăn chay hay không, và tính thời gian di chuyển vì giờ trưa ra vào khu khá đông.
Với ứng viên đi phỏng vấn buổi sáng kéo dài, mang theo chai nước và chút đồ ăn nhẹ là hợp lý; ăn vội một tô bún nóng giữa trưa nắng rồi vào phỏng vấn buổi chiều cũng không sao, miễn tính trước giờ đông của các quán quanh cổng.
Câu hỏi thường gặp
Trong Công viên phần mềm Quang Trung có chỗ ăn trưa không?
Có công ty có phòng ăn hoặc căng tin riêng cho nhân viên, và quanh khu có nhiều quán phục vụ dân văn phòng. Tình hình cụ thể thay đổi theo thời gian, nên người mới vào làm nên hỏi bộ phận hành chính hoặc đồng nghiệp ngay tuần đầu xem công ty có chỗ ăn, tủ lạnh, lò vi sóng hay không.
Giờ nào ăn trưa quanh khu đỡ đông nhất?
Đông nhất là khoảng giữa giờ nghỉ trưa chung của các công ty. Đi sớm hơn hoặc muộn hơn khoảng đó một chút thường dễ có chỗ. Nếu công ty không cho linh hoạt giờ, gọi trước cho quán quen để giữ phần là cách tiết kiệm thời gian nhất.
Đặt cơm theo tháng có lợi hơn ăn quán không?
Lợi ở chỗ đỡ mất thời gian chọn món mỗi ngày và thường được thay món theo tuần. Bất lợi là ít linh hoạt, khó biết bếp nấu thế nào. Nên ăn thử ít nhất một tuần, hỏi rõ cách báo nghỉ, cách tính tiền những ngày không ăn trước khi chốt.
Mang cơm theo trong cốp xe máy có an toàn không?
Cốp xe dưới nắng nóng lên rất nhanh, để cơm cả buổi sáng trong đó không an toàn. Nên dùng túi giữ nhiệt, mang theo người và cho vào tủ lạnh ở văn phòng nếu có. Nếu không có tủ lạnh, chọn món ít nước, nấu chín kỹ và ăn sớm.
Ăn trưa xong có nên ngủ trưa ở văn phòng không?
Nhiều văn phòng ở TP.HCM có thói quen nghỉ trưa ngắn tại bàn hoặc ở góc nghỉ. Một giấc ngắn giúp buổi chiều tỉnh hơn với nhiều người. Nên ăn xong nghỉ một lát rồi mới nằm, tránh nằm ngay sau bữa no.
Người ăn chay có dễ tìm bữa trưa quanh khu không?
Quanh khu có quán cơm chay và nhiều quán cơm phần có món chay, nhất là vào ngày rằm, mùng một âm lịch. Ngày thường món chay ít hơn; người ăn chay trường nên có một quán chay quen hoặc mang cơm từ nhà để đỡ phụ thuộc.